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八宝饭

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V13 最后更新于: 2018-02-25 15:25 iPhone客户端 |只看楼主
又快过年了,我们南方人年夜饭的饭桌上八宝饭是必不可少的,今天预热下自己先做两个来吃。
八宝饭材料:糯米400克,豆沙250克,猪油几勺,红枣10颗对半切开去核,葡萄干,蔓越莓干,坚果,山楂糕,橙皮丁若干,这些配料随意自己组合喜欢吃啥就放啥,没有特别要求
这个量成品是直径11.8的不锈钢隔热碗两个,用别的容器也一样差不多大小就成,想做成大的就直接拿个大号的碗就行了
1、糯米提前用水浸泡三小时后把水倒掉,水分不要控的太干留一些
2、糯米用大火蒸熟
3、趁热加入三勺猪油,和50克左右的糖,根据自己喜欢的甜度调整,但不要太甜因为里面的豆沙也是甜的。搅拌均匀待用
4、提前把2勺猪油加热化开
5、用小毛刷把整个碗内刷上猪油,这步是为了后面脱碗防沾
6、在碗底放上自己喜欢的配料,尽量放的整齐一点脱碗倒扣后会好看
7、先放一层糯米饭用勺子压实一点,中间凹一点
8、在凹的部分放上豆沙,量自己调整,我比较喜欢甜的所以放了满满的豆沙,再用勺子压实
9、最后再铺上一层糯米饭,同样用勺子压实压平
10、再放入蒸锅里大火蒸20分钟左右
11、蒸完后取出倒扣在盘子里马上可以吃了,如果不马上吃的话就包上保鲜膜,冷藏等吃的时候拿出来重新蒸一下就可以了,如果要保存时间久一点放在冷冻里就可以了

除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭
除夕夜必备甜品--猪油豆沙八宝饭

1人已打赏

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V16 发表于: 2018-02-12 08:45 |只看该作者

糯米做的我都喜欢
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超级版主 发表于: 2018-02-12 09:51 |只看该作者

厉害了楼主
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V13 发表于: 2018-02-12 10:17 iPhone客户端 |只看该作者

谢谢
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V16 发表于: 2018-02-12 22:39 iPhone客户端 |只看该作者
1#

想吃
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V15 发表于: 2018-02-13 00:16 Android客户端 |只看该作者
2#

超爱吃啊,最爱血糯米版本的
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V13 发表于: 2018-02-13 00:20 iPhone客户端 |只看该作者
3#

引用:原回帖由 朗月流霜 于 2018-02-13 00:16 发表

1
超爱吃啊,最爱血糯米版本的
已经做了紫糯紫薯陷的,下次发
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V14 发表于: 2018-02-13 03:25 Android客户端 |只看该作者
4#

不错
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V16 发表于: 2018-02-13 13:41 |只看该作者
5#

能干的楼主
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V11 发表于: 2018-02-13 18:40 iPhone客户端 |只看该作者
6#

我要吃的我要吃的
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V13 发表于: 2018-02-13 19:03 Android客户端 |只看该作者
7#

好好吃
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V11 发表于: 2018-02-13 21:12 Android客户端 |只看该作者
8#

能干:
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V13 发表于: 2018-02-13 21:48 iPhone客户端 |只看该作者
9#

我如果自己做,豆沙就少放点。
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V13 发表于: 2018-02-13 21:50 iPhone客户端 |只看该作者
10#

引用:原回帖由 点点愁2009 于 2018-02-13 21:48 发表

1
我如果自己做,豆沙就少放点。
根据自己的口感吧,喜欢甜就多放不喜欢甜就少放
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V11 发表于: 2018-02-14 00:18 Android客户端 |只看该作者
11#

作为南方人第一次听说这个
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V13 发表于: 2018-02-14 00:47 |只看该作者
12#

哈哈,谢谢楼主,学着自己做一下哦。
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V16 发表于: 2018-02-14 10:50 |只看该作者
13#

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V10 发表于: 2018-02-14 14:50 iPhone客户端 |只看该作者
14#

自己吃可以多放点料
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V13 发表于: 2018-02-14 14:57 iPhone客户端 |只看该作者
15#

引用:原回帖由 yuhj116 于 2018-02-14 00:18 发表

1
作为南方人第一次听说这个
确切说是我们杭州这边吧
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